Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối

Hướng dẫn cách làm bánh tét

Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối

Gần đến tết 2013, hôm nay, muaquatangsinhnhat.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh tét bằng lá chuối rất đơn giản mà đẹp.

Bánh tét có nơi gọi là bánh đòn, là một loại bánh trong ẩm thực của cả người ở miền Nam và miền Trung Việt Nam, là nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong, nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên Đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng.

1. Nguyên liệu
Phần vỏ:
– 2kg nếp ngon
– Lá chuối hột
– Dây lạt

Phần nhân:
– 700g đậu xanh
– 800g thịt ba rọi
– Hành tím, tiêu, muối, bột ngọt

2. Cách làm
Bước 1
Phần vỏ
– Lựa mua lá chuối hột rộng khổ, lá tốt không bị rách nhiều, rửa lá sạch bụi, phơi lá ra nắng cho lá mềm.
– Chuẩn bị dây lạt.
– Vo nếp thật sạch, như cách vo nếp làm bánh chưng và có xóc thêm muối.

Phần nhân
– Đậu ngâm cho mềm, đãi vỏ lại cho thật sạch.
– Cho đậu vào nồi nấu cho thật chín, đem xào với hành tím với chút dầu hay mỡ, nếm gia vị muối, tiêu, bột ngọt.

Bước 2
– Xé lá chuối thành từng miếng 40cm x 40cm. Tùy theo lá lớn hay nhỏ thì xé theo khổ của nó.
– Xếp 2 lượt lá ngang, 2 lượt lá dọc nằm xen vào nhau, xếp cho lớp lá lớn nằm giữa.

huong dan cach lam banh tet buoc1 Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối

Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối – bước 2

Hướng dẫn cách gói bánh tét cho ngày Tết

– Xúc nếp đổ vào giữa lá, dàn đều nếp ra theo chiều dài, cho đậu xanh, nhân thịt vào giữa.

Bước 3
– Nắm một mép lá (theo chiều dài) dựng lên, xúc nếp đổ thêm cho phủ nhân.
– Sau đó nắm hết 2 mép lá gấp lại, cuộn tròn. Cuộn cho bánh hơi chặt tay, cột sơ sợi lạt ở giữa bánh.
– Bẻ 1 đầu lá gập lại, dựng đòn bánh lên, dọng đòn bánh cho nếp dồn lại, gấp đầu lá xuống, bẻ lá cho kín.

huong dan cach lam banh tet buoc2 Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối

Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối – bước 3

Hướng dẫn cách gói bánh tét cho ngày Tết

– Xé 2 miếng lá chuối nhỏ bịt đầu bánh theo hình chữ thập, cột dây lạt.

Bước 4
– Đặt đòn bánh xuống, lăn bánh cho tròn, vỗ bánh cho chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt.

huong dan cach lam banh tet buoc3 Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối

Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối – bước 4

Hướng dẫn cách gói bánh tét cho ngày Tết

– Cho lá chuối dư xuống đáy nồi, xếp bánh tét đã gói xong cho vào nồi, đổ nước ngập bánh, đun lửa nấu liên tục.

Mách nhỏ:
– Nước trong nồi vơi, châm thêm nước nóng, kẻo bánh bị sượng.
– Bánh chín, vớt bánh ra cho ráo nước. Treo bánh vào nơi thoáng, bánh sẽ lâu hư hơn.
– Nếu nấu khoảng chừng 7 đến 10 đòn bánh tét thì nấu từ 5 đến 6 tiếng bánh mới chín.

Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối cho tết năm 2013

Tags: Cách gói bánh tét gói bằng lá chuối, Hướng dẫn cách làm bánh tét gói bằng lá chuối

Comments

comments


mua qua tang sinh nhat luôn muốn chọn những món quà ý nghĩa nhất dành tặng cho mọi người. Mong moị người để lại bình luận để website chúng tôi ngày càng bổ ích hơn.

Advertisement

Loading Facebook Comments ...

No comments.

Leave a Reply

avatar
Tác giả: Cuong Viet
Facebook: http://facebook.com/metaads.vn
Điện thoại: 0905 407 379